Meisterqualität
für Neuruppin & Umgebung seit 1986
Wir blicken auf über 50 Jahre Tradition & ehrbares Handwerk zurück!
Getreu unserem Motto:
"Der Mensch lebt nicht nur von Brot allein, es muss auch Wurst von Dülfer sein",
produzieren wir über die Woche verteilt verschiedenste Wurst- & Fleischwaren für euch. Täglich liefern wir frisch in unsere Filialen und auch an private Kunden.
Montag
bekommen wir unsere Schweine & Rinder, die wir von Bauern aus der Region beziehen. Diese bekommen wir in Hälften angeliefert und zerteilen sie fachgerecht in ihre
Bestandteile. Somit sind wir einer der wenigen Betriebe, die noch selbst handwerklich mit anpacken.
Dienstag
produzieren wir unsere heiß begehrte Leberwurst. Ob in Gläsern oder im Naturdarm geräuchert, bieten wir die leckersten Brotaufstriche an.
Mittwoch
wiegen wir Naturgewürze aus, mischen das richtige Verhältnis an Fleisch & Fett und stellen daraus wie wir Fleischer es nennen unser "Wurstbrät" her. Anschließend füllen wir dieses in Därme und brühen es im Kessel. Daraus entstehen solch Köstlichkeiten wie Bierschinken, Paprika Lyoner, Jagdwurst & noch viele andere tolle Wurstsorten, die wir bei uns im Sortiment führen.
Donnerstag
beginnt die Reise vom zarten Schinken bis hin zur Salami. Wir reiben die Schweinekeulen mit Salz und verschiedensten Gewürzen ein, und lassen sie 3-4 Wochen lang reifen. Dabei
entwickeln sie ihr eigenes Aroma und zu guter Letzt, hängen wir dieses edle Meisterwerk für ein paar Stunden in Buchenrauch. Zart aufgeschnitten findet ihr unsere Schinkensorten
dann im Verkaufstresen.
Freitag
wird wie an den anderen Tagen auch unsere frische Bratwurst hergestellt. Wir benötigen viel Zeit, um unser komplettes Grillsortiment für euch zu produzieren. Dazu gehören z.B. eingelegte Kammscheiben, Grillspieße, Steaks, Putenspieße, Schaschlik und vieles mehr.
